Krebsfeste Schweden
(Kulinarisches Schweden)
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Schweden-Urlauber können im Spätsommer in Schweden eine besondere Tradition erleben: die Krebsfeste (kräftskiva). Bei den Krebsfesten in Schweden dreht sich, wie der Name bereits vermuten lässt, alles um die Krebse, die in den zahlreichen Flüssen, Bächen und Seen des Urlaubslandes heimisch sind. Zum Krebsfest werden sie - oft eigenhändig - gefangen und zu einem köstlichen Mahl verarbeitet, das mit Schnaps und natürlich mit den Fingern zu sich genommen wird. Feriengäste, die im August oder September ins Urlaubslandsland Schweden reisen, sollten sich ein gemütliches Krebsfest nicht entgehen lassen (Ferienhaus Schweden).
(Stockholm) Wenn im August die Nächte wieder länger werden und sich der schwedische Sommer seinem Ende zuneigt, feiern die Schweden eine ihrer liebsten Traditionen: das Krebsfest (kräftskiva). Mit leckeren Flusskrebsen, Schnaps und Gesang genießen sie dann die letzten warmen Abende im Freien und verabschieden sich vom Sommer. Obwohl das Krebsfest traditionell eher eine private oder familiäre Veranstaltung ist, haben Schweden-Besucher dennoch vielerorts die Möglichkeit, in den Genuss der leckeren Schalentiere zu kommen, beispielsweise in verschiedenen Orten entlang des Göta Kanals.
Am 14. August 2010 dreht sich hier alles um die Hummer im Kleinformat: In Karlsborg (Ferienhaus Karlsborg) können sich Kinder tagsüber auf die Jagd nach den Schalentieren begeben, während die Eltern sich von Profiköchen Tipps für deren Zubereitung holen. Und am Abend wird dann ein großes Krebsfest gefeiert, bei dem es den Flusskrebsen buchstäblich an den Kragen geht – denn das eigenhändige Abpulen der Schale gehört ebenso dazu wie der Verzehr des Krebsfleisches.
Auch im Hafen von Motala (Ferienhaus Motala) dreht sich an diesem Tag alles um die Schalentiere, die hier auch erworben werden können. Am gleichen Abend findet auch in Ljungsbro ein Fest im Zeichen dieser urschwedischen Tradition statt. Zudem bieten verschiedene Restaurants entlang des Kanals an diesem Abend Krebse an. Dazu zählen Norrqvarn Hotell & Konferens in Norrkvarn, Nya Kanalstugan in Töreboda, Wassbacken Café, Camping & Vandrarhem in Wassbacken, Kanalkrogen bei den berühmten Schleusen von Berg sowie Kapten Bille's Café in Norsholm.
Text: VisitSweden
Foto: © Denise Hessler/pixelio.de
Datum: 06.08.2010
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